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【糖質オフレシピ】レンチンもしっとり!よだれ鶏のサラダ

よだれ鶏 レシピ 画像

鶏むね肉で作る「よだれ鶏のサラダ」レシピをご紹介します。
鶏むね肉に下処理をすることで電子レンジで加熱しても”しっとり”仕上がります。
お子様が食べる場合は、豆板醤なしでも美味しくできますよ。

材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(約250g)
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • サラダ油 小さじ2

【タレ】

  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 豆板醬 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 生姜のすりおろし 1かけ
  • にんにくチューブ 2cmほど
  • 鶏むね肉の蒸し汁 大さじ1ほど

作り方

1、鶏むね肉は厚い部分に切り込みを入れて開き、厚みを均一にする。
フォークで全体にまんべんなく穴を開ける。

2、(1)の鶏むね肉に砂糖→塩→料理酒→サラダ油の順にその都度もみ込み、なじませる。
ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで5分加熱する。
取り出してそのまま冷まし、冷めたら適当な大きさに切る。

蒸し汁は取っておいて、【タレ】に加える。

3、きゅうりは細切りに、トマトは半月切りにする。

4、【タレ】の材料を全て混ぜ合わせる。

5、鶏むね肉、きゅうり、トマトを器に盛り、タレをかける。

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