厚揚げチャンプルーのレシピをご紹介します。
厚揚げは100gあたり糖質量が0.2gの低糖質食材。
油のコクがあり、厚みもあるので、ボリューム満点のおかずになります。
材料（３人分）
- 厚揚げ 1パック
- 長ネギ 1本
- 卵 2個
- 和風顆粒だしの素 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 塩 適量
- かつお節 1袋（3g）
作り方
１、厚揚げは一口大に切る。
長ネギは斜め薄切りにする。
２、フライパンにごま油を引き、溶いた卵を加えて大きくグルッと混ぜ、半熟状になったら一旦取り出す。
半熟状で一旦取り出すことで卵が固くならない。
３、（２）のフライパンに厚揚げ、長ネギを加えて焼く。
４、長ネギがしんなりしてきたら、和風顆粒だしの素、マヨネーズ、醤油を加えてさっとからめる。
５、卵を戻し入れ、適量の塩を加えてざっくりと混ぜる。
６、火を止め、かつお節を加えてサッと混ぜる。